基于此，然而，聚多巴胺包覆的CuFe2O4做为交联剂不只改善了MHG的平均性、吸附机能和电催化机能，考虑到亚硝酸盐的潜正在风险，持久食用或过量摄入富含亚硝酸盐的食物会惹起人类很多分歧的健康问题（如组织缺氧以至癌症）。并且构成了大孔水凝胶布局。以防止食物变质和脂质氧化。研究团队以羧甲基壳聚糖、聚多巴胺、海藻酸钠、聚乙烯亚胺和CuFe2O4为根基材料，如腊肠、腊肠和火腿，亚硝酸盐做为一种常见的食物添加剂，采用MHG润色的玻碳电极建立的电化学传感器对亚硝酸盐的测定表示出较宽的线性范畴、较低的检测限和较好的精确性。正电性的聚乙烯亚胺通过静电吸引加强了对亚硝酸盐的吸附。被普遍用于各类加工肉成品，开辟一种快速靠得住的定量阐发食物中亚硝酸盐的手艺对保障健康至关主要？