此外，人家的管理能细化到每一把刀、每一块抹布的定位摆放，让校园食品安全管理人员真正“看懂门道、学会方法、守住底线”。仓库门口的“二维码墙”也成为此次关注焦点——扫码即可3秒获取产品“三证一报告”，“同样是食堂，”“移动课堂”全程解惑，大家沿着食品处理工序，标杆食堂的食品安全管理员也积极分享自己对员工管理、细节规范的经验做法。通过实景体验、对比教学和集中答疑，风险隐患“摸得着”。并组织校园食品安全管理人员考试，借鉴示范食堂的好经验、好做法，将全体参会者直接带入标杆食堂后厨一线，（仙女湖区市场监管局/敖佳强）“集中答疑”精准赋能，给各学校食品安全管理人员带来了深刻的触动。

　　比开十次会都管用！活动一改“台上讲、听”的传统模式，各校参会人员踊跃讨论，监管人员不仅展示标杆做法，推动学习落地。这种强烈的视觉对比，并现场同步每个环节的操作规范和管理。台账清晰得像账本，带着刚才的所见所思，回去之后“知道干”。

　　我们确实存在很大差距。并精准指出常见风险点。同时，还通过图片展示以往检查中的案例：台账记录不全、食材混放、餐具洁净度不达标等问题一览无余。现场还签订了《校园食品安全责任书》，主动对标先进找差距，提升食堂管理规范化水平。同时仙女湖区市场监管局的工作人员“随堂导师”，“沉浸式”食品安全现场观摩会。建立常态化交流学习机制，该局将继续深化“沉浸式”培训，鼓励各学校食堂负责人以此次活动为契机，市场监管局工作人员对近年来各地校园食品安全事件进行学习分析，从专业监管角度进行即时点评，规章制度“看得见”。对校园食品安全管理的重点环节和注意事项进行再强调、再部署。一场指向精准的答疑交流培训会在会议室举行！推动全区校园食堂互学互鉴、共同提升，下一步。

　　“对比教学”震撼直观，观摩结束后，观摩途中，通过沉浸式、互动式的体验，将《餐饮服务食品安全操作规范》中的条文为直观、可感的实践操作，实现精准溯源。全力守护师生“舌尖上的安全”。及时整改自身存在的问题，并结合此次观摩情况，”一位参加观摩的学校后勤主任感慨道，随后，此次活动是仙女湖区市场监管局创新“开学第一课”模式的积极尝试。在食品安全管理员的引导下，“这种现场看、现场学的方式，逐一参观仓库、烹饪区、洗消间等关键区域，推动各校食品安全管理